TACUINUM SANITATIS NEWS: LE RICETTE LAZIALI NELLA TUSCIA

 TACUINUM SANITATIS NEWS:

LE RICETTE LAZIALI  NELLA TUSCIA

 

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By atrizia Pierbattista

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Foto & Video Linda Eyes & P. Pierbttista

Tra le nostre avventure enogastronomiche dobbiamo segnalare questi nostri incontri con delle nuove realtà imprenditoriali italiane, proprio quello che cerca  il consumatore italiano ed Europeo ed anche Internazionale, che segue con attenzione tramite il web, dunque di provata esperienza e competenza di ricerca di  realtà enogastronomia. 

Cari lettori woguisti di tutto il mondo,abbiamo voluto dare un piccolino spazio ad una azienda fatta di giovani imprenditori della Butcher Servizi Tuscia, nel campo della ristorazione.  Precisamente dal principio catena alimentare, cioè la macellazione della carne, ebbene dopo aver assaggiato i pezzi della carne fornita a noi della redazione, cucinati per una prova fuoco, ed  "a dovere" sono risultati molto discutibile il loro taglio. Infatti da esperte abbiamo visto che la carne  dello stufato era piena di nervi,nonché non proprio buona per un buon piatto tenero  della tradizione italiana. 
Durante la nostra prova fuoco abbiamo però avuto una grande successo di gusto e di tenerezza e naturalmente di giusto taglio, ed di qualità la carne di bufala, campana,  di grande effetto sul piatto ed al palato dei nostri assaggiatori...che hanno lodato il gusto pieno con il rispetto della cottura, con le loro indicazioni per la buona riuscita del piatto. La BUFALA BEEF una bontà tutta italiana, con la grande esperienza della azienda BUFFALO BEEF SOC.AGR.A R.L., nella regione della Campania.
Sempre coadiuvato dai altri prodotti di qualità che abbiamo provato come l'olio d'oliva EXTRAVERGINE della Sabina di SABUZI Lamberto, sito di provenienza produzione SELCI, dal nome OLIO  TIBERIO VITTORIO.

Durante la nostra recensione enogastronomica questa volta con i nostri stakeholder, Davide e Jaclyn,abbiamo gustato anche la favorita cioè la mozzarella di bufala, fresca, sapori della Campania, ottima su pane e anche da sola. La nostra cena degustazione dei prodotti alimentari, con foto e video si potrà vedere che abbiamo criticato molto alcuni prodotti...sperando che si potrà migliorare...nel servizio di macelleria nella zona della Tuscia.

Metti una sera a cena vera nell'accogliente casa con degli amici dove prima di creare l'atmosfera usiamo il socialNetwork o le applicazioni di messaggeria su internet per confermare e per comunicare l'appuntamento. Il tutto per una serata diversa dal solito, con i fast food pieni di gente, i ristoranti sempre freddi e poco accoglienti e le pizzeria stracolme con la fila anche fuori. Così decidiamo di organizzare qualche cosa diverso e quindi si prepara gli ingredienti come una buona carne di manzo, di bufala, l'olio evo della Sabina, un vino della Campania.

Vorremmo farvi assaggiare tutte le pietanze ma purtroppo per ora potrete solo vedere e scoprirgli ma chi ha il desiderio di entrare in questo mondo per una degustazione dell'eccellenza sia della Campania con i suoi prodotti della terra con le mozzarelle di Bufala, le carni con i filetti.

Nel desinare, abbiamo degustato consapevoli  di iniziare un lungo percorso con alcuni prodotti italiani, alcuni ancora grezzi, come pietre preziose ma dal taglio grossolano, come antipasto su del pane ottimo del fegato di manzo, alla veneziana, fatto a tocchetti e sovrapposti su le fette del pane abbrustolito, fornito dal bucther, gruppo delle monache, Viterbo.
Nel secondo portata del antipasto abbiamo scelto di proporre della mozzarella di bufala campana, ottima, gustosa, su semplice pane tostato, per ritrovare il senso della genuinità italiana.

Tra le mura della Viterbo rinascimentale, in un sabato freddo,  dove i viterbesi cercano luoghi di aggregazione per poter comunicare i loro problemi o vite sentimentali, ecco  che noi della redazione un po' deluse da poco professionismo  nel campo della ristorazione abbiamo trovato un locale con arredamento molto di tendenza,certo manca quell'atmosfera giapponese....infatti è un ristorante con cucina giapponese....dove il cuoco è cinese....dove non troviamo rappresentazioni grafiche del Giappone. Come la  moderna  sistema di scrittura della lingua giapponese utilizza tre principali tipi di caratteri: logogrammi (kanji), due sillabari (hiragana e katakana) e l'alfabeto latino in casi ristretti (rōmaji). Insomma pareti anonime.
Nelle freddi pareti del locale vi erano vari ripiani con molte bottiglie di vino ,certo siamo in Italia, ma se si vuole far conoscere il mondo orientale ebbene che ci si collochi nel locale la filosofia orientale con le loro opere di grande successo e interesse del pubblico che ama questo modo di pensiero,qui in questo locale apprezziamo la loro volontà, di far conoscere ma lo sviluppano  in un modo sbagliato, poco credibile.