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E VENNE LA CRISIDELLA GUERRA DELLA FARINA MA POI LITALIA SI RISOLLEVA. LA STORIA

15 giugno 2023
TACUINUM SANITATIS NEWS
 

VITERBO ASSAGGI PASTIFICIO MANNETTI

E VENNE LA CRISI….DELLA GUERRA DELLA FARINA

MA POI L’ITALIA SI RISOLLEVA.

LA STORIA

DI

PAOLO MANNETTI

E LA PASTA

DI

AMATRICE

 

 


patrizia pierbttista By Patrizia Pierbattista Image result for mirella pierbattista By Mirella Pierbattista
flash fotografico the wogue.net linda eyesFoto  e video by Linda Eyes Studiopr/TheWogue.net
 
Il momento storico è drammatico, la guerra tra Ucraina e Russia sta creando problemi al mondo intero, il commercio del grano duro, è un una crisi, perché la nazione Ucraina detiene il più importante produzione di grano. Esportando nel mondo, ma molto di più  nei paesi africani. Da qui scatenando la Russia una sorta di blocco navale alla Ucraina, ma l'intervento della Turchia e paesi africani hanno sancito una tregua commerciale per esportazione del grano Ucraino nel mondo attraverso le navi nel mare difronte alle terre in guerra. Così la nostra Italia si è mossa per riempire il vuoto commerciale, agli imprenditori agricoli di convertire terreni per produrre grandi duro, questo all'inizio della guerra 2022. Oggi 2023, da un anno e più dell'inizio  la nostra Italia, del fare.
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SINDACA FRONTINI VITERBO ASSAGGI 2023Non ci sono divanisti, poltronisti ma   qualcuno c'è! Esempi ci sono ,come nel nostro paese italiano , territorio dell' Lazio  Sulle Rive del Velino, su un territorio immerso nel verde e posizionato tra due parchi Nazionali, si riscopre la storia della Pasta Mannetti. Anche grazie alla conformazione del territorio ricco di acqua e aria pura, oggi come allora sulle Rive del Velino, su un territorio immerso nel verde e posizionato tra due parchi Nazionali, si riscopre la storia della Pasta Mannetti. Come ogni grande storie di piccole e grandi aziende italiane, la storia della Pasta di Antrodoco ed Amatrice risale agli inizi del ‘900. Dall’intuizione di Paolo Mannetti nel 1920 nacque lo storico Pastificio Mannetti. Una visione avanguardista quella dei fratelli Paolo e Nicola che, dagli inizi del ‘900 e per oltre mezzo secolo, hanno portato benessere e progresso nel cuore del reatino, gestendo prima l’opificio, la centrale elettrica e poi il Pastificio Storico di Antrodoco. La famiglia grazie alla dedizione dei due uomini, hanno creato un gruppo familiari che con devozione ed avanguardia hanno lasciato una guida ai suoi eredi. VITERBOPercependo sapientemente le potenzialità dell’elettrificazione, le qualità delle acque del luogo e della forza del fiume Velino, nel 1920 Paolo Mannetti volle creare le basi per un nuovo progresso sociale. Un nuovo grande centro di produzione artigianale che consacrò la pasta di semola di grano duro Mannetti conosciuta in tutto il Centro Italia. Il moderno packaging, la scelta accurata delle materie prime, l'artigianalità e la distribuzione capillare, furono le armi del successo della Pasta Mannetti. Lo stabilimento ha avuto delle evoluzioni, migliorando da un lavoro faticoso ma con passione dei suoi lavoratori e maestranze e dalla guida dei manager. L’antico stabilimento del Pastificio Mannetti fu il centro di produzione principale della pasta di Antrodoco ed Amatrice. Nel secondo dopoguerra la produzione di pasta costituì un motivo di vanto per la città di Antrodoco e per tutto il reatino. In quegli anni vennero forniti numerosi negozi e ristoranti di Roma e di tutto il Centro Italia. Dagli anni ‘70 le cose cambiarono e l’industrializzazione prese il sopravvento sull'artigianalità portando alla chiusura dello storico stabilimento. Nel 2020, a 100 anni dalla sua fondazione, lo storico marchio Mannetti è stato riscoperto per essere valorizzato dalla famiglia Marcozzi che produce e confeziona la pasta nel Pastificio Strampelli di Amatrice. Strampelli, il primo pastificio in Amatrice, (Rieti) ne cuore dell'Italia, nel meraviglioso scenario del parco nazionale del Gran Sasso e Monti della lab e, ad oltre 1000metri di altezza in un ambiente montano , dove scorrono acque purissime. Luoghi perfetti per intero sistema produttivo della pasta secca artigianale. Semole  di grano dure, dalla Puglia, la pasta è il simbolo nel mondo della nazione Italia. Il Agronomo -e genetista fautore della vera Rivoluzione Verde, Nazareno Strampelli.  Ha ricevuto il prestigioso riconoscimento del comune di Amatrice per la valorizzazione dei prodotti tipici.  La pasta è un bene comune per tutti, il sostegno alla nostra economia, la nostra memoria collettiva , arti visive ne hanno fatto tanti film.  Il grano e l'architrave del mondo, per la pace? Speriamo per il bene dell'umanità. Che non si aprano altri front i di guerra, sempre manipolati da  poteri occulti. Per i loro guadagni?  La guerra fa guadagnare?ASSAGGI VITERBO EVENTOINAUGURAZIONE ASSAGGI VITERBOSINDACA DI VITERBO CHIARA FRONTINI ASSAGGI

Quindi si parte per un evento che parla e si assaggia  il nostro territorio, Lazio, ma soprattutto italiano con piccole e medie aziende che cercano di farsi notare al grande pubblico sia regionale che internazionale.  Ecco che siamo a Viterbo presso il Palazzo dei Papi per scoprire i sapori di Assaggi nuovo evento con la presenza del Sindaco Frontini dove taglia il nastro di partenza della manifestazione che è durata un week-end di primavera.  Dove abbiamo incontrato la proprietaria ed  Ad de pastificio di Amatrice  Marcozzi Barbara che ci accoglie con il sorriso e cordialità tutta made in Italy. Durante il nostro incontro ci spiega la storia e l’industria della pasta e tutte le forme che sono in produzione da quella per così dire normale a quella biologica. Naturalmente notiamo che anche il packaging è molto  elegante e soprattutto in carta. Dall’acqua purissima ed alla lavorazione realizzata come da tradizione ha origine incastonata tra le due famose località,  Antrodoco ed Amatrice.  Ecco alcuni prodotti in commercio sono i bucatini bio pasta lunga, spaghetti bio, mezze maniche bio, bucatini, spaghetti, spaghetti quadrati, mezze maniche, rigatoni, penne triangolari, fusilloni. Un fine food philosophy  è forse è semplicemente scegliere il meglio della terra italiana.  Qualità ed esperienza e tradizione da ben 25 anni di attività. Nonna Adelina l’inizio con l’agilità delle sue mani  un dono. La sua passione portata nel futuro della nuova generazione.  Nei suoi nipoti, Gabriele, Barbara ed Attilio. Un tesoro che cercano di portare avanti per le nuove eredità e clienti. Tutti i prodotti sono IGP una garanzia della produttività con certificazione De. Co. Leggendo la sua storia sia passata che presente guardando il futuro si scopre che è anche eco- sostenibile.

PASTA MANETTI AMATRICE

 Per concludere questo articolo sull’economia globale l’Italia  ma specialmente delle persone  e delle donne che vogliono creare sinergie per il futuro sia nel campo manager che del food. Ecco che qui il nostro pit-stop tra eventi e cibo porge al termine sperando di poter far la differenza nel nostro e vostro piatto del giorno cucinato in varie maniere, in bianco, giallo, rosso e verde. Noi lo abbiamo preparato con lo zafferano del Lazio e del pomodoro. Scegliete voi il formato ed il colore. Buon cibo italiano!    

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