LA START-UP E SITO D'INFORMAZIONE A CARATTERE GRATUITO INTERNAZIONALE BLOGZINE NASCE NEL MADE IN ITALY DA UNA IDEA NEL 2008 DA PATRIZIA PIERBATTISTA & MIRELLA PIERBATTISTA & GIULIANA MATTEUCCI
+393288862722
VITERBO MON AMOUR FROM NONNO UGO L'ANTICA LATTERIA VIA ROMA LA GELATERIA
1 agosto 2020
VITERBO MON AMOUR
FROM NONNO UGO
L’ANTICA LATTERIA
VIA ROMA
LA GELATERIA
PER DONAZIONI:
IBAN IT65J0305801604100320249689 A CHEBANCA!
By Patrizia Pierbattista
redazione.thewogue.net@gmail.com
Foto by Linda Eyes Studiopr/TheWogue.net
Una storia è sempre una storia. Potremmo iniziare subito descrivendo le emozioni che ci portano a scoprire una città attraverso il suo percorso culturale sociologico, e soprattutto quello monumentale. Ma in questi periodo di Covid 19 con il Lockdown alle nostre spalle, si spera, che alcuni abitanti del luogo in questione si possa mettere in discussione per una nuova apertura di una gelateria. Per rinfrescare le nostre membra già accaldate da questi dissapori politici, sanitari, e nel settore della crisi economica che si sta sviluppando assai velocemente in tutto il territorio nazionale. L’Italia. Una famiglia che è da oltre 60 anni che si trova nella Tuscia che ha fatto di questa città un snodo per la cultura del buon gusto, come quello di Nonno Ugo che all’interno del quartieree delle mura di Viterbo hanno costruito una fortezza del latte. Ecco alcuni cenni della storia di questa cultura tra il mediovale ed oggi. Viterbo.La presenza dell'uomo sulle pendici del monte Palanzana e nella zona termale ad esso sottostante risale al neolitico.
UNA SFIDAUNSAPOREUN FORMAGGIOILPARMIGIANO REGGIANOREDELLATAVOLAANCHE
1 agosto 2020
UNA SFIDA…UN SAPORE…UN FORMAGGIO
IL PARMIGIANO REGGIANO
IL RE DELLA TAVOLA ANCHE CON IL COVID 19
PER DONAZIONI:
IBAN IT65J0305801604100320249689 A CHEBANCA!
By Patrizia Pierbattista
redazione.thewogue.net@gmail.com
Foto by Linda Eyes Studiopr/TheWogue.net
Datemi un buon coltello affilato e un buon formaggio da tagliare e io sarò un uomo felice.
(George RR Martin);
Il formaggio costituisce, con il pane e il vino, la trinità della tavola europea.
(Michel Tournier);
Il formaggio è il frutto di una serie di conoscenze e tradizioni che è interessantissimo approfondire. Potremmo imparare che non esiste solo il Parmigiano Reggiano, per esempio, ma che ce ne sono di quasi infiniti, per prezzo e qualità, da latte di razze diverse, allevate in un certo modo, con diverse stagionature e di conseguenza diversi sapori e possibilità di utilizzo. E questo soltanto per parlare di uno dei formaggi a latte crudo più comuni e diffusi nelle nostre case.
(Carlo Bogliotti, Slow Food).
La leggenda narra che un mercante arabo, nell’attraversare il deserto, portò con sé, come pietanza, del latte contenuto in una bisaccia ricavata dallo stomaco di una pecora. Il caldo, gli enzimi della bisaccia e l’azione del movimento acidificarono il latte trasformandolo in “formaggio”. Da allora la storia del formaggio si è evoluta e oggi si contano migliaia di tipi di formaggi, alcuni dei quali rischiano di sparire, perché se ne sta perdendo la tradizione.
Non vorremmo dire che il formaggio che è arrivato nella nostra redazione sia troppo datato, ma la storia la dice lunga. Èun prodotto caseario d'eccellenza italiana riconosciuta nel mondo, il formaggio Parmigiano Reggiano.
100 ANNI DI VINO. IL VINO DEL FUTURO. SOLE LA TERRA LA PASSIONE ALVIO PESTARINO
1 agosto 2020
100 ANNI DI VINO….
IL VINO DEL FUTURO.
IL SOLE E LA TERRA
LA PASSIONE
ALVIO PESTARINO
PIEMONTE
AZIENDA AGRICOLA
VITICOLTURI
PER DONAZIONI:
IBAN IT65J0305801604100320249689 A CHEBANCA!
By Patrizia Pierbattista
redazione.thewogue.net@gmail.com
Foto by Linda Eyes Studiopr/TheWogue.net
“Il vino è simile all’uomo: non si sapra mai fino a che punto lo si può stimare o disprezzare, amare e odiare, né di quante azioni sublimi o atti delittuosi è capace”. Charles Baudelaire;
“Il vino aggiunge un sorriso all’amicizia ed una scintilla all’amore”. Edmondo De Amicis;
“Sei come il vino: più invecchi più sai di tappo”. Luciana Littizzetto.
“Finche è c’è vino(prosecco) c’è speranza” titolo tratto dal filmitaliano 2017 tratto dal romanzo di Fulvio Elavas, poi altri film che hanno come protagonisti il vino o le vigne sono molti nel mondo ed in varie epoche, “ un’Ottima annata” del 2006 film romantico Made in England,diretto da Ridley Scott,qui si narra la storia del protagonista e della regione francese e tanto altro.
POMODORO DELIZIA ....O AMORE, ODIO? VIAGGIO ATTRAVERSO LA CUCINA ITALIANA
1 agosto 2018
PER DONAZIONI:
IBAN IT65J0305801604100320249689 A CHEBANCA!
By Patrizia Pierbattista
redazione.thewogue.net@gmail.com
Foto e video by Linda Eyes Studiopr/TheWogue.net
Come in quyesto libro vorremmo raccontare che il cibo va rispetato da qualsiasi luogo provenga dal nord al sud da ovest ad est,
insomma la cucina nel mondo è apprezzabile e va rispettata in tutti i colori. iamo sicuri di conoscere davvero i re delle nostre tavole? Non solo rossi, ma anche rosa, bianchi, neri, gialli, verdi o striati; non solo tondi o perini, ma a forma di corno, quadrati e dalle molte pieghe carnose. Oppure grandi poco più di un acino d'uva. Da vera esperta e coltivatrice, Linda Louis ci porta alla scoperta delle diverse varietà antiche e ci spiega come cucinare i pomodori una volta raccolti: essiccandoli, trasformandoli in salsa, ketchup, concentrato, confetture, o conservandoli sotto aceto. E ci regala una trentina di ricette vegan per esaltare le caratteristiche delle diverse varietà: preparare un sorbetto speziato con il Corno delle Ande, valorizzare il meraviglioso colore di un Rosa di Berna in uno smoothie dissetante o la delicatezza di un pomodoro ananas in una crostata profumata.... Quindi nel viaggio alla scoperta nel mondo dei libri potremmo valutarne tutti gli aspetti sia di riciette e di nutrizionismo, ma soprattutto di sapori e tradizioni, anche se questo alimento prima di tutto in Italia era considerato solo una composizione su di un tavolo, ma poi il passato ha fatto si che diventasse al primo posto della cucina italiana. Stiamo parlando del Pomodoro, il re della tavola..Il pomodoro è originario del Messico e del Perù ed era apprezzatissimo in patria – dove gli Inca e gli Aztechi lo chiamavano xitomatl (da cui l'inglese tomato), cioè “pianta con frutto globoso, polpa succosa e numerosi semi” e lo consumavano ogni giorno, anche sotto forma di salsa.
In una giornata di piena estate vorremmo avere il piacere di uscire la sera per qualche cosa di diverso, invece nelle giornate calde ed afose si va a Viterbo presso un noto locale nella struttura di un Hotel presso la Stazione di Porta Fiorentina. Le Garnier di Eva una struttura tra il country ed elegante di altri tempi, si proprio di altri tempi forse negli anni passati era di moda andare la sera od a pranzo recarsi a mangiare qualche cosa di tradizionale della Tuscia, ma si incappa nella solita “Giro Pizza” che neanche lo chef si è permesso di dire che l'aveva fatta lui.
VALORIZZAZIONE DI UN OGGETTO! E PERCHE NODICIBO!SAGRACIAMBELLAANICE
1 agosto 2020
VALORIZZAZIONE DI UN OGGETTO!
E PERCHE’ NO DI CIBO!
LA SAGRA DELLA CIAMBELLA ALL’ANICE
DI
VITERTO/SANTA BARBARA
PER DONAZIONI:
IBAN IT65J0305801604100320249689 A CHEBANCA!
By Patrizia Pierbattista
redazione.thewogue.net@gmail.com
Foto by Linda Eyes Studiopr/TheWogue.net
Cosa è e sono le Sagre? In questo periodo molto diverso dal nostro solito fare, ossia festeggiare, recarsi presso un evento,un concerto, una sagra e tanto altro, ma per ora è tutto fermo o quasi perqueste manifestazioni che il Covid 19 ha fermato per ora. Ma la passione che è in noi quella non si ferma e cerca sempre o quasi di rialzarsi e guardare avanti. Ora con i social, ora con la tecnologia questi eventi si possono fare online ed unire tutti i cuori che hanno la passione si uniscono per un bene comune. Nel nostro viaggio virtuale ma non troppovogliamo farvi conoscere anche il territorio della città di Viterbo più precisamente un quartiere giovane ma non troppo. Santa Barbara a pochi chilometri dal centro storico, e vicino le arterie stradali che portano in varie parti dell’Italia.
La sagra si connota originariamente per la dimensione religiosa; le sagre erano innanzitutto dei momenti di comunione tra uomini e sacro.
L’ orchestra è pronta! La tavola è imbandita, l’attrezzatura della cucina è super semplice ed efficace moderna, per una ricetta eseguita sulle note della musica del cibo.
La pergamena di pane è il pentagramma su cui eseguire le note. Ops! La ricetta è la seguente:
Ingredienti basi per 4 persone: 4/5 Fogli di Pergamena di Pane Guttian di Chierchi, Alghero( semolato rimacinato di grano duro olio di oliva e lievito di birra). Passato Pomodoro, trito di carne (bovina e/o mista) cipolla bianca, olio EVO sale pepe, spezie a volontà parmigiano reggiano, latte , farina 0/0 .
RICETTE: TACUINUM SANITATIS: QUEST STAR. SIPO, GROTTE DEL SOLE, ACQUAPERRIER
1 giugno 2014
GUEST STAR:
SIPO (ALIMENTI-ITALIA), GROTTE DEL SOLE (VINI- ITALIA), ACQUA PERRIER (FRANCIA)
LE RICETTE:
TACUINUM SANITATIS
QUICHE LORRAINE E FARFALLE DEL SOTTOBOSCO DEL TRIS (FUNGHI)
TRITTICO DI CALIGOLA FUNGHI ALL'ERBE AROMATICHE
Care signore e signori ed altro... vorremmo presentarvi la nostra rubrica culinaria d'eccellenza italiana ed internazionale Tacuinum Sanitatis news con nuove ricette dedicate alla cucina italiana tradizionale ed oltre Alpe. Ed “Easy”.
Quindi andiamo per ordine e vi diamo gli ingredienti base per la realizzazione delle ricette in questione:
Quiche Lorraine. Per 4 persone. Per il composto pasta brisè: Farina “00” 200 gr, acqua 70ml, sale qb, burro 100gr .
Per il ripieno: un uovo interno e 3 tuorli, noce moscata un pizzico, pepe 1 pizzico, sale qb, vari tipi di formaggi della regione Lazio 250 gr, panna fresca liquida 300ml, pancetta affumicata a dadini 200gr, cipolla gialla (Sipo) 2 piccole o 1 grande, olio evo, latte qb.
Naturalmente del buon vino di alta qualità sia per imbiondire le cipolle che per degustarlo insieme al piatto, della regione Campania dell'azienda Vinicola “ Grotte Del Sole “ di Quartu (Na).
SORGENTE DI VITA SORGENTE D'ACQUA ACQUE LUSSO SPAGNA MONDARIZ FRIZZANTE
1 agosto 2020
SORGENTE DI VITA…
SORGENTE D’ACQUA
LE ACQUE DI LUSSO
SPAGNA
MONDARIZ
FRIZZANTE
PER DONAZIONI:
IBAN IT65J0305801604100320249689 A CHEBANCA!
By Patrizia Pierbattista
redazione.thewogue.net@gmail.com
Foto by Linda Eyes & Studiopr/TheWogue.net
Con l’estate 2020 non so se ci sarà la solita vacanza, il solito sole, il solito relax insomma la nostra routine che sono avvenute nel passatoora dovremmo cambiare del tutto con questomomento di crisi sia economica per sanitaria con il Covid 19.
Ma un bicchiere d’acqua non lo si vieta a nessuno come si diceva una volta, ma per degustare un acqua diversa dal solito abbiamo viaggiato virtualmente per ora per recarci verso la Spagna più precisamente nella Galizia Mondariz dove vi sono anche le Terme e le Spa molto antiche.
Tra le nostre avventure enogastronomiche dobbiamo segnalare questi nostri incontri con delle nuove realtà imprenditoriali italiane, proprio quello che cerca il consumatore italiano ed Europeo ed anche Internazionale, che segue con attenzione tramite il web, dunque di provata esperienza e competenza di ricerca di realtà enogastronomia.
Le sue origini dell’Aceto Balsamico risalgono a tempi antichi: i Romani utilizzavano il mosto di uva cotto (il sapum) come medicinale, dolcificante e condimento. L’ usanza era diffusa anche in area emiliana, ne narra persino Columella commentando il poeta Virgilio, che descrive il comportamento particolare del mosto di questa zona in quale anche dopo la cottura “solet acescere”, acetificava.
La nascita di questo oro nero probabilmente è stata casuale, ma in breve tempo le sue caratteristiche lo rendono un prodotto tanto nobile che nel 1046 il futuro imperatore del Sacro Romano Impero, re Enrico III, richiede al marchese Bonifacio di Canossa – padre di Matilde, una delle figure più importanti del Medioevo italiano – quell’ “aceto perfettissimo” che si faceva nella sua rocca.
Negli anni le sue tracce attraversano il territorio e si concentrano a Modena dove, a fine Cinquecento, si trasferisce la Corte Estense, che già da tempo ha avviato la propria produzione. Anche l’aceto è ora in pieno Rinascimento, si dovranno però attendere ancora due secoli (1747) per veder comparire per la prima volta il termine “balsamico”.
ON THE ROAD...ENOGASTRONOMICO. OFFICINA DEL GUSTO VITERBO/ITALIA
1 ottobre 2015
ON THE ROAD...ENOGASTRONOMICO.
OFFICINA DEL GUSTO VITERBO/ITALIA
PER DONAZIONI:
IBAN IT65J0305801604100320249689 A CHEBANCA!
By Patrizia Pierbattista
redazione.thewogue.net@gmail.com
Foto by Linda Eyes Studiopr/TheWogue.net
Nella nostra esperienza dell'On The road in questi ultima anni vorremmo capire meglio i viaggi attraverso l'enogastronomia sul territorio nazionale come la Bella Italia, così in uno dei nostri pit-stop siamo entrati in una officina molto singolare. Si avete capito bene! Non è la solita officina meccanica ma un vero e proprio nuovo modo di capire e i mmaginare la cucina italiana nel futuro, che non dovrebbe essere solo protagonista nel mondo Usa e/o di altri paesi con i loro Fast Food importanti come catene alimentari, ma oggi si parla di un nuovo modo di pensare.
IN VINO VERITAS! MADE IN ITALY LE AZIENDA AGRICOLE PIEMONTESI ALESSANDRIA TERRE
1 luglio 2020
IN VINO VERITAS!
MADE IN ITALY
LE AZIENDA
AGRICOLE PIEMONTESI
ALESSANDRIA
TERRE DI SARIZZOLA
COVID 19
LA CRISI ECONOMICA?
PER DONAZIONI:
IBAN IT65J0305801604100320249689 A CHEBANCA!
By Patrizia Pierbattista
redazione.thewogue.net@gmail.com
Foto by Linda Eyes Studiopr/TheWogue.net
Cenai con un piccolo pezzo di focaccia, ma bevvi avidamente un’anfora di vino; ora l’amata cetra tocco con dolcezza e canto amore alla mia tenera fanciulla.
Anacreonte (circa 570 a.C. – circa 485 a.C.)
Il vino eleva l’anima e i pensieri, e le inquietudini
si allontanano dal cuore dell’uomo.
Pindaro (518 a.C. circa – 438 a.C. cir
Il vino è la parte intellettuale di un pranzo,
la carne e i legumi non sono che la parte materiale.
Alexandre Dumas (1802 – 1870)
Nella più antica storia dell’umanità sia del vecchio mondo che quello nuovo per così dire, vedere mappatura antica, il genere umano amava pasteggiare o festeggiare una vittoria, una cerimonia o qualsiasi evento con una bevanda a base di uva. Noi diremmo il vino. Ma ricordo che quello che intendiamo ora il vino nei tempi addietro era molto diverso la sua composizione e forma e soprattutto l’imbottigliamento. Era in caraffeo cetra non di vetro come oggi. Ma i tempi sono cambianti il pensiero di poeti e storici a proposito di questo elisir di lunga vita, per così dire, faceva sì che si potesse dimenticare o saziare uno stomaco di un soldato, un personaggio politico e tanti altri.
In una giornata di sole ed ancora caldo dopo una estate da ricordare nei secoli per le alte temperature ci siamo recati presso una nota trattoria tipica della cucina romana e della zona dopo che abbiamo fatto una scappata in un evento convegno della mobilità che alla sua seconda edizione City Tech ed il futuro della mobilità nelle città di oggi e del domani. Pecorino è la trattoria tipica dove abbiamo avuto il piacere di fermarci in uno dei nostri pit-stop enogastronomini sul territorio italiano ed europeo.
Questo sito utilizza cookie tecnici propri e cookie di profilazione di terze parti. Proseguendo con la navigazione si intende aver accettato il loro uso OK :: Per +Info sui cookie
redazione.thewogue.net@gmail.com 
Una storia è sempre una storia. Potremmo iniziare subito descrivendo le emozioni che ci portano a scoprire una città attraverso il suo percorso culturale sociologico, e soprattutto quello monumentale. Ma in questi periodo di Covid 19 con il Lockdown alle nostre spalle, si spera, che alcuni abitanti del luogo in questione si possa mettere in discussione per una nuova apertura di una gelateria. Per rinfrescare le nostre membra già accaldate da questi dissapori politici, sanitari, e nel settore della crisi economica che si sta sviluppando assai velocemente in tutto il territorio nazionale. L’Italia. Una famiglia che è da oltre 60 anni che si trova nella Tuscia che ha fatto di questa città un snodo per la cultura del buon gusto, come quello di Nonno Ugo che all’interno del quartiere
La leggenda narra che un mercante arabo, nell’attraversare il deserto, portò con sé, come pietanza, del latte contenuto in una bisaccia ricavata dallo stomaco di una pecora. Il caldo, gli enzimi della bisaccia e l’azione del movimento acidificarono il latte trasformandolo in “formaggio”. Da allora la storia del formaggio si è evoluta e oggi si contano migliaia di tipi di formaggi, alcuni dei quali rischiano di sparire, perché se ne sta perdendo la tradizione.
:: Amministrazione :: Responsabilità e segnalazione violazioni :: Pubblicità :: Privacy
“
By Patrizia Pierbattista
Cosa è e sono le Sagre? In questo periodo molto diverso dal nostro solito fare, ossia festeggiare, recarsi presso un evento,
L’ orchestra è pronta! La tavola è imbandita, l’attrezzatura della cucina è super semplice ed efficace moderna, per una ricetta eseguita sulle note della musica del cibo.
Care signore e signori ed altro... vorremmo presentarvi la nostra rubrica culinaria d'eccellenza italiana ed internazionale Tacuinum Sanitatis news con nuove ricette dedicate alla cucina italiana tradizionale ed oltre Alpe. Ed “Easy”.
Quiche Lorraine.
Per il ripieno: un uovo interno e 3 tuorli, noce moscata un pizzico, pepe 1 pizzico, sale qb, vari tipi di formaggi della regione Lazio 250 gr, panna fresca liquida 300ml, pancetta affumicata a dadini 200gr, cipolla gialla (Sipo) 2 piccole o 1 grande, olio evo, latte qb.
Con l’estate 2020 non so se ci sarà la solita vacanza, il solito sole, il solito relax insomma la nostra routine che sono avvenute nel passato
Tra le nostre avventure enogastronomiche dobbiamo segnalare questi nostri incontri con delle nuove realtà imprenditoriali italiane, proprio quello che cerca il consumatore italiano ed Europeo ed anche Internazionale, che segue con attenzione tramite il web, dunque di provata esperienza e competenza di ricerca di realtà enogastronomia.
Le sue origini dell’Aceto Balsamico risalgono a tempi antichi: i Romani utilizzavano il mosto di uva cotto (il sapum) come medicinale, dolcificante e condimento. L’ usanza era diffusa anche in area emiliana, ne narra persino Columella commentando il poeta Virgilio, che descrive il comportamento particolare del mosto di questa zona in quale anche dopo la cottura “solet acescere”, acetificava
Nella nostra esperienza dell'On The road in questi ultima anni vorremmo capire meglio i viaggi attraverso l'enogastronomia sul territorio nazionale come la Bella Italia, così in uno dei nostri pit-stop siamo entrati in una officina molto singolare. Si avete capito bene! Non è la solita officina meccanica ma un vero e proprio nuovo modo di capire e i mmaginare la cucina italiana nel futuro, che non dovrebbe essere solo protagonista nel mondo Usa e/o di altri paesi con i loro Fast Food importanti come catene alimentari, ma oggi si parla di un nuovo modo di pensare. 
Nella più antica storia dell’umanità sia del vecchio mondo che quello nuovo per così dire, vedere mappatura antica, il genere umano amava pasteggiare o festeggiare una vittoria, una cerimonia o qualsiasi evento con una bevanda a base di uva. Noi diremmo il vino. Ma ricordo che quello che intendiamo ora il vino nei tempi addietro era molto diverso la sua composizione e forma e soprattutto l’imbottigliamento. Era in caraffe
In una giornata di sole ed ancora caldo dopo una estate da ricordare nei secoli per le alte temperature ci siamo recati presso una nota trattoria tipica della cucina romana e della zona dopo che abbiamo fatto una scappata in un evento convegno della mobilità che alla sua seconda edizione City Tech ed il futuro della mobilità nelle città di oggi e del domani. Pecorino è la trattoria tipica dove abbiamo avuto il piacere di fermarci in uno dei nostri pit-stop enogastronomini sul territorio italiano ed europeo. 
