RECENSIONE ENOGASTRONOMICA VITERBO LA PENTOLACCIA “VISTA MARE”

VITERBO LA PENTOLACCIA “VISTA MARE”

 Tra Caronte, Minosse ed infine per ora Circe l'Italia è stata ed è in mezzo giornate infuocate piene di sole e caldo afoso. I meteorologi ( come il famoso Sanò de Ilmeteo.it) cercano sempre uno spunto dal passato per analizzare e dare un nome ad eventi atmosferici, ma ora stiamo nel bel mezzo di Circe tra tempeste, grandine, freddo e neve in tutta Italia. A proposito stiamo in piena estate, Luglio!

Quindi si va al mare!!! Scherzo! Invece no, si va proprio in un locale con il sapore di mare.....CONTINUA....

 La Pentolaccia nella zona di San Pellegrino, in pieno centro storico mediovale. Per la precisione è il secondo locale di Massimo il titolare, il nostro ospite per la serata. L'altro si trova al centro della città di Viterbo e si cucina la cacciagione. Ma veniamo a noi e la nostra serata di mare. In attesa ci offrono un bicchiere di vino bianco (prosecco). Da come si evince dalle foto qui allegate notiamo che l'ambiente esterno è ben curato e pieno di piante per ombreggiare e creare una atmosfera accogliente. Ma intanto il nostro tavolo è pronto e la nostra cameriere al tavolo, Veronica, una giramondo multilingue, ci prepara il tavolo per l'antipasto di mare. (vedi foto) Il piatto grande comprensivo di 3 gusci di Conquille de Saint Jacques (Capesante)  con i lattarini fritti, poi moscardini (molluschi) al pomodoro, alice fritte. Poi sul piatto vi era anche una insalata di mare con patate, una chele di granchio e verdure fritte. Ed anche un piatto di Cozze marinate bianche. Intanto il sole cala e viene accesa una piccola candela all'interno di un bicchiere sotto dei sassi. Il nostro primo è composto da tagliolini al persico con pomodorini e basilico (vedi foto), cottura giusta e dosaggio degli ingrediente perfetta, la nostra Veronica ci mesta il vino bianco adatto per il pesce. Per il secondo ci portano un trittico di muggine ( cefalo) alla romana, con pomodorini ed erbette (marinato per 24 ore e grigliato), gusto delicato e giusto equilibrio tra gli ingredienti. Per finire la cena abbiamo scelto fette di anguria ed un sorbetto al limone, ma chi volesse lo può scegliere anche con il prosecco.

Come si evince dalle foto fatte dalla nostra fotografa Linda Eyes il locale già rinomato per la cacciagione era letteralmente preso dagli avventori con o senza prenotazioni, intanto che attendevano Massimo offriva un bicchiere di Prosecco italiano fresco. In conclusione vorremmo poter consigliare a nuovi e vecchi clienti futuri e presenti di recarsi in questo ristorante tra la tradizione e il romantico moderno. Il nostro giudizio è positivo nell'insieme tra la cucina e l'ambiente e naturalmente anche l'accoglienza giusta e come a casa. Il voto è 4 cappelli su cinque.

BY PATRIZIA PIERBATTISTA

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foto di Linda Eyes