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LE RICETTE: TACUINUM SANITATIS: DI LUGLIO 2014

1 luglio 2014
THE WOGUE.NET
                                                          

 

 SIPO IGEA MARINA BELLARIA

 

LE RICETTE: TACUINUM SANITATIS NEWS

POLLO ALLE ERBE CON TORTINO DI FUNGHI

 

TORTA DI CAROTE

FUSILLI AL RADICCHIO

 

 TACUINUM SANITATIS NEWS

 

benvenutoEcco altre ricette. Signori e Signore vorremmo presentarvi delle deliziose ricette con dei prodotti della terra di provenienza dell'Emilia Romagna sul litorale nella rinomata località marina Igea Marina e Bellaria nota anche per  i natali dei personaggi della Tv come Raffaella Carrà. Ma andiamo all'esecuzione delle ricette.raffaella carrà

CONTINUA CON LE RICETTE... 


Pollo alle Erbe con tortino di Funghi: per 4 persone. gli ingredienti del tortinoGli ingredienti per il tortino: ½ confezione de funghi Sipo, farina 200gr., burro 50 gr., sale e pepe qb, 3 uova, panna ½ bicchiere, formaggio 100gr. Per il pollo prendetelo uno intero o solo cosce, per la marinatura: olio, sale pepe qb, vino rosso, timo fresco, origano, menta, rosmarino.

sipo le erbe aromaticheLa preparazione: preparatevi ilil pollo con erbe sipo pollo in una casseruola alta ed immettete il pollo tutti gli ingredienti per la marinatura. sipo le erbe aromaticheAttendete almeno 30 minuti prima di metterlo in forno a 200° secondo forni per 50/60 minuti secondo la grandezza del pollo. Intanto preparatevi la base del tortinoper il tortino le uovacon farina, burro, sale acqua un uovo miscelate e compattate il panino e mettetelo in frigo.l'impasto per il tortino Cuocete i funghi con cipolla, sale olio, pepe qb e vino biancoil taglio dei funghi sipo. Prendete il miscelatore e frullate le uova con panna e sale e pepe e noce moscata.la sfoglia sul tegame Incorporate il liquido con un po' di formaggio edinfornare il tortino infornatelo a 180° per 30 minuti.funghi in caduta libera sulla sfoglia Appena sentirete il profumo divampare nella stanza vuol dire che i piatti sono da servire. Buon appetito!lavorazione della pasta sfogliale uova in caduta libera sui funghi sipo

il pollo sul piattoil tortino di funghi sipo

 

gli ingredienti de torta alla carota sipoTorta di Carote. Per 4 persone. Ingredienti: farina gr 250 “00”, burro Gr 100, 3 uova, 1 bicchiere di latte, 100 gr. di zucchero, una bustina di lievito per dolci, 200 gr di carote (Sipo), 100 gr di nocciole, un pizzico di sale.la farina e zucchero

il lievito nella farinamiscelatore nocciole tusciacomposto di nocciole nella farinail mixer conle carote e zuccheroinserimento carote tritate nel composto

La preparazione: tritate le carote con lo zucchero un cucchiaio, poi asciugatele con uno straccio. Tritate le nocciole sempre con un po' di zucchero. Prendete una boule e mettete la farina lo zucchero rimasto il pizzico di sale, il lievito per dolci, il burro, il bicchieri di latte e i triti di carote e nocciole. Mischiate con le uova tutto il composto. Intanto imburrate ed infarinatela una teglia da forno. Infornatela a 180 ° per 30/50 minuti secondo i forni. Finché sentirete il profumo e il colore dorato della torta. Servitela o calda o fredda con zucchero a velo o del gelato alla nocciola o crema o semplicemente così.

 le carote sipo e l'impastoil composto verso la teglia l'infornamento della tortadicarote sipola torta di carote finita sipo

 

 

gli ingredienti de fusilli al radicchio sipoFusilli Lunghi Garofalo al Radicchio rosso. Per 4 persone. Ingredienti: 300 gr di Fusilli Lunghi di Garofalo, una cipolla gialla media Sipo, un radicchio rosso Sipo, una costa di sedano Sipo, 2 salcicce della Tuscia, sale e Pepe qb, ½ bicchiere di vino bianco, un cucchiaio Olio (Evo) spezie origano Sipo timo, qb, acqua di cottura, Parmigiano Reggiano, panna da cucina 50/60 dl.il radicchio rosso de sipo

il taglio cipolle sipo e salciccia tusciail soffrittola posa della salciccia tuscia sul fuocoil radicchio sul fuocoil frullatore per miscelare il composto

La preparazione: mettere a bollire l'acqua sul fuoco basso. Intanto tagliare finemente la cipolla, poi il sedano (Sipo),sminuzzare la salciccia, mondare il radicchio rosso Sipo. Preparare una pentola per far soffriggere la cipolla ed il sedano con l'olio, sale pepe, e le spezie, la salciccia intanto che si riscaldi il tutto asciugate il radicchio e appena sentite il soffriggere il composto metteteli insieme e fateli appassire. Poi versatevi il ½ bicchiere di vino bianco. E fate sfumare il vino e cuocere fino a cottura. L'acqua bolle mettete del sale e versate la pasta Grarofalo i fusilli lunghi. Finito di cuocere il sugo prendete il frullatore ad immersione e frullate il composto appena omogeneo mettere la panna. Scolata la pasta poco prima della fine della cottura e “risottatela” nel sugo in padella alla fine aggiungete il Parmigiano Reggiano. Servite caldo con qualche filo di radicchio rosso per far ricordare cosa c'è all'interno. E buon appetito.

immissione pasta nel sugo di radicchio sipoil piatto finale con fusilli e radicchio sipo 

 

    PATRIZIAPIERBATTISTABy Patrizia Pierbattista

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